Début mai c’était une grande première pour moi, j’ai joué au professeur pour trois amies qui m’ont demandé de leur montrer comment faire des macarons.
Nous avons donc revêtu nos tabliers et nous sommes mises au travail.
A few weeks ago I held my first macaron class as a teacher, at home, further to a request by three of my friends. So we put on our aprons and made some macarons !

Dressage des coques à la poche à douille … pas si évident !
Shaping the almond cookies … not that easy !
Même mademoiselle chatounette était intéressée par le cours …
Even my cat took part to the class … 

Eden ma chatte noire et blanche !
Eden the black and white cat !
Pendant la cuisson d’une fournée, on papote et on échange nos impressions sur quelques livres de macarons de ma bibliothèque …
While the cookies are baked, we have a drink and read some books about macarons from my library …

Les coques sont sorties du four, elles ont l’air parfaites ! Nous avions parsemé quelques graines de pavot bleu dessus, pour décorer.
The “coques” are baked, they seem perfect !

On assemble les couples de coques en fonction de leur taille …
We pair the coques depending on their respective size …


Puis nous préparons la ganache montée, chocolat aromatisé au thé rose-litchi ..
Then it’s time to whip the chocolate ganache, flavored with rose and litchee tea …

et nous reprenons la poche à douille pour dresser cette ganache sur les coques.
and we fill the coques with this ganache.

Quelques minutes plus tard, voici le résultat après assemblage !
A few minutes later, our macarons are ready !

Il ne reste plus qu’à les partager en trois pour que mes élèves repartent avec leur production …
Then the last job is to share these in three equal portions, so that my students go home with their macarons.

Voici l’un d’eux de plus près, elles ont bien travaillé, hein ?
Here’s one of them, great job, ladies !

et le lendemain, j’ai pu en déguster un …. un vrai régal !
24 hours later, I tasted one, yum yum !!

Merci à mes gentilles élèves pour leur enthousiasme, j’ai passé un très bon moment (et pourtant j’étais très anxieuse !) et j’espère que ça vous a plu aussi ..
Thank you for being so enthusiastic about this class, ladies, I think we all had a great time ; I was a bit anxious but it went all smoothly and in a good spirit