« Le macaron » de José Maréchal

Voici un nouveau livre sur le macaron, écrit par José Maréchal dans la série « Les secrets du pâtissier » aux Editions Marabout.

Tout simplement intitulé « LE MACARON », il décrit les ingrédients, et explique en images les deux techniques principales de la fabrication du macaron : la meringue française et la meringue italienne. Vous avez ainsi le choix !

Suivent ensuite des suggestions de garnitures.

Il comporte 111 pages et le prix de vente est de 9,40 €.

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