Le jardin de Tivoli

La maison Ladurée sort une nouvelle édition limitée de ces macarons à l’occasion du Printemps, intitulé "Le jardin de Tivoli". Ils sont présentés dans un nouvel écrin qui s’habille d’un motif du XIXè siècle d’inspiration végétale stylisé aux couleurs chatoyantes.

Cette jolie boîte s’accompagne d’un assortiment de 6 macarons au prix de 13,60€.

Macarons foliessss

Serait-ce les prémices d’un nouveau rendez-vous gourmand? Les 9 et 10 mars, Jean-François Maire, chef du restaurant Le Valentin et de l’Académie culinaire du Doubs, lance les "Macarons foliessss!!!!"
Difficile de résister devant une telle photo. Sûr que cette proposition gourmande de Jean-François Maire sera couronnée de succès.

Chocolat, chocolat passion, framboise et citron, le chef bisontin propose à la vente sur deux jours pas moins de 400 pièces de macarons. Avec l’engouement que connaît aujourd’hui cette douceur sucrée, il vaut mieux réserver si l’on veut être sûr de repartir avec sa petite boîte.


Il sera aussi possible le jeudi 10 mars à 16h de suivre un cours-démonstration de fabrication de macarons au Valentin.

Les "Macarons foliessss!!!!" sont loin de n’être qu’un "coup commercial". Derrière se cache la volonté de Jean-François Maire de proposer un véritable rendez-vous bisontin autour du macaron. L’idée a d’ailleurs déjà séduit un autre grand professionnel des métiers de bouche de la capitale comtoise. Le pâtissier Bruno Grandvoinnet a en effet décidé de s’y associer, en vendant lui aussi des boîtes de macarons durant ces deux jours.

En pratique :

"Macarons foliessss !!!!", mercredi 9 et jeudi 10 mars 2011.

- restaurant Le Valentin/Académie culinaire du goût, 34, rue du Vallon à Ecole-Valentin. Vente de macarons  (boîtes de 8 macarons à 11 euros, boîtes de 16 macarons à 19 euros) et démonstration le jeudi 10 mars à 16h avec vente de sachet de macarons à 11h.
Réservation des boîtes et renseignements au 03.81.80.03.90.
- pâtisserie Grandvoinnet, 50 rue de Belfort à Besançon. Vente de boîtes de macarons au tarif de 9, 12 et 14 euros.
Pour plus d’information :
http://www.jeanfrancoismaire.fr

Au Cointreau !

La St Valentin sera macaron qu’on se le dise. Et pour pimenter le tout, des macarons version Cointreaupolitan.

Les macarons Cointreaupolitan ont été créés spécialement par le maître pâtissier Fabrice Collignin. Une édition limitée fushia qui surprendra vos yeux et vos papilles.

Le cadeau idéal pour épater l’amoureux…

Fabrice Collignon, Chaussée de Waterloo 587, 1050 Bruxelles. 7€/100 gr

Des macarons Ladurée …. fabriqués en Suisse !

Rassurez-vous, les macarons Ladurée que l’on déguste en France, seront toujours made in Paris. Mais pour ses projets long-courriers, c’est-à-dire l’exportation vers les Etats-Unis et la Chine, où l’entreprise n’était pas encore présente, Ladurée ouvrira bientôt un vaste laboratoire en Suisse. 20.000 mètres de terrain, 4.000 de laboratoire : le pâtissier de la rue Royale voit grand pour ce site d’Enney, au pied du château de Gruyère, à l’ouest de la Suisse. Ce lieu, qui ne sera opérationnel qu’en 2011 ou 2012, représente un investissement de 14,5 millions de francs suisses (10,6 MEUR). L’objectif est de créer 90 emplois sur cinq ans.

"L’objectif était de centraliser la production, les hommes et le savoir pour accompagner mon développement mondial", explique à TF1 News David Holder, président de Ladurée. La Suisse a été choisie pour la "qualité du travail, la paix sociale, son herbe belle et verte", dit-il. "Avec un seul lieu de production, les macarons Ladurée auront le même goût de Tokyo à New York", ajoute-t-il.


Les macarons vendus dans les six boutiques françaises resteront fabriqués à Morangis, en région parisienne, et ceux commercialisés à l’international (huit boutiques au Liban, en Italie, au Japon, en Irlande, en Suisse, à Monaco et Royaume-Uni), le seront toujours à Monaco, assure David Holder. Célèbre pour ses macarons, la maison Ladurée, fondée en 1862 a été rachetée en 1993 par le groupe familial Holder qui détient aussi les boulangeries Paul, Saint-Preux, Château blanc et Manufacture du pain,

Application Macarons de Mercotte

Si vous êtes équipé d’un ipad ou d’un iphone, vous pouvez désormais emporter un bout de Mercotte partout avec vous ! son livre "Solutions macarons" est désormais disponible en application sur l’Apple Store.

Macarons HD (pour iphone 4, ipodtouch ou  ipad) : 2,59 €

Macarons Paris (pour l’iphone 3) : 1,59 €

Un must pour les férus de technologie !

Edit du 19 août 2011 : Notez qu’une version anglaise est désormais disponible, avec un sous-titrage anglais des vidéos.

Pierre Hermé à Londres

Pierre Hermé a ouvert sa première boutique au Royaume-Uni dans le quartier de Belgravia à Londres. Celle-ci ne vendra que les chocolats et macarons de la marque (pas les pâtisseries)

Je vous rappelle que PH était déjà présent au food hall du grand magasin Selfridge’s.

13 Lowndes Street, Belgravia, Belgravia, London SW1X 9EX

TELEPHONE
020 7245 0317

Heures d’ouverture :
10 à 18 heures du lundi au samedi,

midi à 17 heures les dimanche

Macarons "I was in"

Plutôt que de ramener une Tour Eiffel de votre séjour à Paris, mieux vos ramener des boîtes de ces gourmandises, aussi ravissantes pour les yeux que pour le palais !

Une belle idée de I was in.

À déguster de toute urgence à la Galerie du Carousel du Louvre

99 rue de Rivoli (75001) – tél : 01 40 15 63 68

Métro Palais Royal (Ouvert 7/7 de 10h à 20h)
Les "Beautiful Macarons" sont élaborés en France et présentent la particularité de pouvoir être conservés 2 mois. Vendus en boîte de 4, 5 ou 8 macarons (au prix conseillé de 9,9€, 11,5€ et 16,5€),

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